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2011年4月15日 (金)

ワカモレとトルティーヤチップス(レシピ)

ばりばり。。。もぐもぐ。。。。

さて、なにを食べているかといいますと、

ワカモレ、です。

P3190009  アボカドのディップとトルティーヤ!

わたしとこれの出会いは、日本です。10年ほど前に遡ります・・・

母に、「これ、混ぜて!」と手渡されたボウルの中の、なぞの緑の固形物と、刻んだたまねぎ。

味や、テクスチャー、すべてが「これでいいのか?」という仕上がりの、

なぞなスライムみたいな食べ物。

それがわたしとワカモレの出会いです。

ところかわってカリフォルニア。

アボカドの美味しさに目覚めたわたしは、

完熟アボカドを見つけてはにやつきながら買い物籠にいれ、

家に帰ってさっそくワカモレを作ります。

レシピ:

完熟アボカド(押すとふにゃふにゃな感じの、皮が茶色になってへたがくぼんでるもの)、2個

たまねぎ、小さいの1個

塩、七味、適量

オリーブオイル、大さじ1

醤油、小さじ2

レモン汁、レモン半分くらい(すっぱいの好きな人は1個分)

作り方:

1.アボカドは半分のところで切れ目をいれて回し、種を中心にかぽっと外す。

2.種にえいっと包丁を当ててくいこませ、そのままぐいっと回して種を外す。

3、楽しみながら皮をむいていく。完熟アボカドなら、面白いほどすいっととれます。

4、あとで潰しやすいように、適当に切る。たまねぎはみじん切り。

5、アボカドとたまねぎをボウルに入れて、レモン汁とオリーブオイル投入。

 (レモンはレンジで20秒ほどチンすると、果汁が笑えるほど簡単に絞れます)

 クリーミーになるまでまぜる。

6、味を見ながら、塩、醤油を加えて、最後に七味。

  味の目安は、トルティーヤに乗っけて食べてみて、とまらなくなる程度。

 (醤油と七味は好みで)

7、トルティーヤチップスをディップしてできあがり!

バキュームのように食べてしまう事間違いなし。

ちゃんと作れたら、本当にとまらない勢いで食べてしまうので、それが目安です。

そのお供は・・・

P3190010 はい、プレミアムモルツ。

買い置きしてくれていた3本のうちの、最後の1本です。

昼間から飲んですみません。

呑めない人は、コーラがお勧め。

炭酸とこれの相性は、おしどり級です。

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コメント

はいプレミアムモルツw(^ ^)

コヅカさん

今度、おうちカフェでも出してみてください。。。
野菜スティックにも合うよ☆

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