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2011年6月29日 (水)

ベリーのチーズケーキレシピ

ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー・・・

夏はベリーのおいしい季節です。

すっぱくてきれいなベリーをチーズケーキに閉じ込めたら、

P1290087 こんなにかわいいデザートができました☆

ミキサー一つで簡単にできます。

ベリーのチーズケーキ

材料:

クリームチーズ250g(フィラデルフィアのとか、箱1つ分)

砂糖100g

生クリーム100ml

ゼラチン5g

レモン汁大さじ3

作り方:

1.クリームチーズはレンジで1分ほどチンして柔らかくする。

2.ゼラチンは大さじ1ほどのお湯でふやかしておく。

3.ミキサーにクリームチーズ、砂糖、生クリーム、ゼラチン、レモン汁を全て投入。

  滑らかになるまでまぜる。

4.味をちょっと見て、甘さ、すっぱさ等好みに調整。

5.器にベリーと4のクリームチーズ液を交互に入れていく。

(ガラス容器なら、外側にベリーをくっつけるように配置すると、

 できあがりがきれいです)

6.冷蔵庫で3時間ほど冷やす。固まったらできあがり☆

今回はカップのデザートにしましたが、

パウンド型にココナッツサブレ10枚に、

溶かしバター大さじ2ほどを混ぜたクラフト生地を敷き詰めてクリームチーズ液を流せば、

よりケーキっぽい仕上がりに。

ジャムや濃くといたインスタントコーヒーをゆるく混ぜてマーブルっぽくしたり、

オレオのクリームを取ったものを砕いて底に敷いてもおいしいです。

簡単に出来るのに、必ず大人気になるデザートですよー☆

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