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2011年6月10日 (金)

グレープフルーツとレモンのゼリー

また、直採りのお庭フルーツを頂きました!

今回は、グレープフルーツと、レモン。

052 このレモンは、オレンジとのあいのこらしいです。

スーパーでは1個2ドルするらしい。

でかいのは、グレープフルーツか?っていうくらいまん丸。

味は、すっぱいですが、ほんとのレモンほどぐわーっていう酸味はなく、

マイルド。そして、ものすごくみずみずしい!

そのまま食べるのはやっぱりすっぱいのであれなのですが、しぼるのもあれだなと思い、

せっかくなので果肉も楽しめるゼリーを作ってみましたー

P5090071 グレープフルーツと、レモンのゼリーです☆

材料:

グレープフルーツとレモン:各1個

はちみつ:大さじ1

寒天のもと:4g

水:1カップ

砂糖:50g

作り方:

1.グレープフルーツとレモンの皮をむき、薄皮もむいて種を取り除き、実をほぐして小さい器に入れて、蜂蜜を加えて軽くまぜる。

2.鍋に水と寒天を入れて火をつけ、とかす。溶けてきたら、砂糖を加える。

3.2が全て溶けたら、そこに1の果物を投入。沸騰手前で火をとめる。

4.ゼリーの型(グラスでも、バットでも)の中を水でぬらし、3を注ぐ。

5.粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷えるまで冷やす。

型から取り出したい時は、湯煎の容量でお湯の入ったボウルに一瞬型を浸して、

型をお皿で覆い、そのままえいっとひっくり返します。

やっぱりレモンだからすっぱーいですが、でも夏らしいさっぱりしたデザートになりますよ☆

柑橘系だから、固まらなかったらやだなと思い、寒天を多めに入れましたが、

もしかすると、この半分でも大丈夫かも。

今回は硬派な仕上がりになりました。

くずして、ソーダとか、シャンパンとかで割ってもきれいでおいしいドリンクになります^^

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