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2011年7月 9日 (土)

さつまいものプリン☆レシピ

はい。甘いものばっかり食べてます。

さて。日系スーパーでさつまいもが安いとチラシが出ていました。

いも好きなので、早速ゲットしたものの・・・引き出しにしまったまま、忘れてました^^;

じゃがいもと違って、なかなか登場しないんです。

その内なんだかしなしなになってしまったので、こりゃあ大変。

原型をとどめない料理にしちゃおう、というので、これ。

P5280004

さつまいものプリン!

大きなボウルにたくさんできます。

材料:

さつまいも200g

砂糖100g

たまご2個

豆乳280ml

シナモン少々

(あればラム酒 大さじ1)

作り方:

1.おいもはゆでて皮をむき、きざむ。

2.ミキサーにおいも、砂糖50g、卵、豆乳、ラム酒、シナモンを投入。滑らかになるまで混ぜる。

3.カラメルを作る。なべに砂糖50gを入れる。かき混ぜずに待つ。茶色くなってきたら水大さじ1を入れて溶かし、火をとめる。

4.耐熱の器にカラメルを注ぎ、その上から静かに2を注ぐ。お湯をはった天板に器をセットし、170度のオーブンで50分、串をさして何も付いてこなかったらできあがり☆

ミキサーで混ぜるだけ(基本私が作るお菓子はこれ)なのに、

そのなめらかさ、その味わいはなかなか^^

もっと上級を目指したいなら、ミキサー後に裏ごしをしてください。

よおく冷やして食べてくださいねー!

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