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2011年9月27日 (火)

そば粉のクッキー☆レシピ

小麦粉アレルギーの私。

とはいえ、クッキーが大好き。

そば粉でクッキーを作ってみました^^

P9190002 材料:

そば粉、150g

砂糖、75g

バター、75g

卵、1個

ベーキングパウダー、小さじ1

作り方:

1.バターを柔らかくし、砂糖と混ぜる

2.卵を溶き、1に少しずつ混ぜる

3.そば粉とベーキングパウダーをさっくりと混ぜる

4.ラップで棒状にまとめ、冷凍庫で固まるまで置く。

5.切り分けて、オーブンシートの上に並べ、

 165度のオーブンで20分から25分、焼き色がつくまで焼いてできあがり!

オーブンによって焼ける度合いが違うので、最初は様子を見ながら温度と時間を調整しながら焼いてください。

生地は柔らかいので、そのままラップで包むと、べよーんと拡がってしまう恐れあり。

なので、ラップで包んだものを小さな箱を半分に切って長細く成型したものに入れると、

固まるまでにいい感じの四角の棒になります。

切り分けた後に、ピーナツチョコなどを押し付けてもおいしい。

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